かぼちゃ いり 味付け と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 49.5 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 22 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 25.7 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 18 | 30.7 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 51.8 | 18.4 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 3.4 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 0 | 12 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.2 | 6.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 47 | 2200 | -2153 | mg | | カリウム | 840 | 480 | 360 | mg | | カルシウム | 44 | 11 | 33 | mg | | マグネシウム | 530 | 25 | 505 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 3 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.11 | 1.15 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.03 | 4.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 42 | 1 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.9 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 7.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 79 | 2 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.81 | -1.16 | mg | | ビオチン | 13 | 5.6 | 7.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |