かぼちゃ いり 味付け と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 62 | -57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | | 25.3 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 17.1 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 18 | 30.7 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 51.8 | 19.8 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 2.1 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | g | | ナトリウム | 47 | 59 | -12 | mg | | カリウム | 840 | 290 | 550 | mg | | カルシウム | 44 | 4 | 40 | mg | | マグネシウム | 530 | 18 | 512 | mg | | リン | 1100 | 160 | 940 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 4.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.07 | 1.19 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.01 | 4.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 42 | 1 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | Tr | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 3.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 79 | 6 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1 | -0.35 | mg | | ビオチン | 13 | 1.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |