かぼちゃ いり 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 61.6 | -57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 23.1 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 28 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 9.2 | 39.5 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 51.8 | 10.2 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 4.7 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 47 | 29 | 18 | mg | | カリウム | 840 | 470 | 370 | mg | | カルシウム | 44 | 3 | 41 | mg | | マグネシウム | 530 | 43 | 487 | mg | | リン | 1100 | 300 | 800 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.02 | 1.24 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.01 | 4.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 36 | -36 | μg | | セレン | 5 | 90 | -85 | μg | | クロム | 13 | Tr | 13 | μg | | モリブデン | 42 | 0 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 910 | -907 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 17 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 23 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 79 | 10 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.25 | 0.4 | mg | | ビオチン | 13 | 1.4 | 11.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |