かぼちゃ いり 味付け と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 46.6 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 5.5 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 7.6 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 10 | 38.7 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 51.8 | 11.1 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 15.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 14.2 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 36 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 32.9 | -20.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 47 | 380 | -333 | mg | | カリウム | 840 | 180 | 660 | mg | | カルシウム | 44 | 67 | -23 | mg | | マグネシウム | 530 | 53 | 477 | mg | | リン | 1100 | 110 | 990 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.8 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 12 | -4.3 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.87 | 0.39 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.37 | 4.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 5 | 44 | -39 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 42 | 6 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 29 | 11 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 12 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 4 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 79 | 33 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.39 | 0.26 | mg | | ビオチン | 13 | 4.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |