かぼちゃ いり 味付け と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 14.5 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 11.7 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 12.8 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 2.4 | 46.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 2.9 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 61.2 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 55.6 | -53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 58.6 | -49.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 11.2 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 68.2 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.6 | 3.6 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 840 | 330 | 510 | mg | | カルシウム | 44 | 26 | 18 | mg | | マグネシウム | 530 | 140 | 390 | mg | | リン | 1100 | 310 | 790 | mg | | 鉄 | 6.5 | 3.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 3 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.42 | 0.84 | mg | | マンガン | 4.39 | 4.02 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 47 | -42 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 42 | 44 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 5.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 48 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.27 | -0.62 | mg | | ビオチン | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |