えごま 乾 とまつも 素干しの栄養素を比較
えごま 乾とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 12.6 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 27.9 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 2.9 | 37.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 43.4 | 4.9 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 14.3 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 28.5 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 40.8 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 13.8 | -9.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 590 | 3800 | -3210 | mg | | カルシウム | 390 | 920 | -530 | mg | | マグネシウム | 230 | 700 | -470 | mg | | リン | 550 | 530 | 20 | mg | | 鉄 | 16 | 11 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 5.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.26 | 1.67 | mg | | マンガン | 3.09 | 1.25 | 1.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 30000 | -29977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 30000 | -29976 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.2 | 23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.48 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.61 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.06 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 720 | -661 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 1.24 | 0.41 | mg | | ビオチン | 35 | | 35 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |