えごま 乾 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
えごま 乾と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 49.6 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 4.7 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 6 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 0.9 | 39.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 1 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 20.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 19.8 | -17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 25.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 6.8 | 14 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 33.3 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.9 | 9.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2900 | -2898 | mg | | カリウム | 590 | 770 | -180 | mg | | カルシウム | 390 | 150 | 240 | mg | | マグネシウム | 230 | 98 | 132 | mg | | リン | 550 | 120 | 430 | mg | | 鉄 | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.06 | 1.87 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.46 | 2.63 | mg | | ヨウ素 | Tr | 11000 | -11000 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 48 | 19 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 56 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 56 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.1 | 23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 310 | -309 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 15 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.12 | 1.53 | mg | | ビオチン | 35 | 4.7 | 30.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |