えごま 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
えごま 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 9.5 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5.1 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 5.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 1 | 39.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 1.3 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 9.7 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 32.1 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 64.3 | -34.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 19.1 | -15.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2600 | -2598 | mg | | カリウム | 590 | 6100 | -5510 | mg | | カルシウム | 390 | 780 | -390 | mg | | マグネシウム | 230 | 530 | -300 | mg | | リン | 550 | 180 | 370 | mg | | 鉄 | 16 | 3.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.11 | 1.82 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.21 | 2.88 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 14 | -12 | μg | | モリブデン | 48 | 11 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 1600 | -1577 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 43 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 1600 | -1576 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 130 | -128 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.26 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 240 | -181 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.35 | 1.3 | mg | | ビオチン | 35 | 9.7 | 25.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |