えごま 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
えごま 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 16.9 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 16.9 | 0 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 22.1 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 0.4 | 40.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 43.4 | 0.6 | 42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 18 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 29.1 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 41.7 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 18.7 | -14.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 590 | 3200 | -2610 | mg | | カルシウム | 390 | 490 | -100 | mg | | マグネシウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | リン | 550 | 160 | 390 | mg | | 鉄 | 16 | 5.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.8 | 1.13 | mg | | マンガン | 3.09 | 17 | -13.91 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 48 | 23 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 23 | 2500 | -2477 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 2700 | -2676 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 10 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 16 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 59 | 180 | -121 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.44 | 1.21 | mg | | ビオチン | 35 | 31 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |