えごま 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較
えごま 乾とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 9.3 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 12.8 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 21.9 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 2.4 | 38.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 3.9 | 39.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 3.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 29.5 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 40.9 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 59.9 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 590 | 2500 | -1910 | mg | | カルシウム | 390 | 2 | 388 | mg | | マグネシウム | 230 | 100 | 130 | mg | | リン | 550 | 700 | -150 | mg | | 鉄 | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 1.93 | 1.78 | 0.15 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.47 | 2.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 9 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 1.24 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.92 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 64 | -56.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 69 | -57 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.28 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 220 | -161 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 3.67 | -2.02 | mg | | ビオチン | 35 | 240 | -205 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |