えごま 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
えごま 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 9.1 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 14.1 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 21.2 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 1.7 | 38.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 2.8 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 11.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 11.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 22.1 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 46.7 | -25.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 62.5 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 590 | 2200 | -1610 | mg | | カルシウム | 390 | 12 | 378 | mg | | マグネシウム | 230 | 100 | 130 | mg | | リン | 550 | 290 | 260 | mg | | 鉄 | 16 | 3.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.6 | 1.33 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.96 | 2.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 48 | 3 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.48 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.74 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 19 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.49 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 270 | -211 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 8.77 | -7.12 | mg | | ビオチン | 35 | 41 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |