えごま 乾 と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の栄養素を比較
えごま 乾と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 83.7 | -78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 0.9 | 16 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 1.2 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 0.1 | 40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 0.5 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 8 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 6.9 | 13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 14.2 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 590 | 140 | 450 | mg | | カルシウム | 390 | 41 | 349 | mg | | マグネシウム | 230 | 15 | 215 | mg | | リン | 550 | 9 | 541 | mg | | 鉄 | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.02 | 1.91 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.12 | 2.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 1 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 19 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 440 | -439 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 240 | -216 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 20 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 21 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.89 | 0.76 | mg | | ビオチン | 35 | 3.6 | 31.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 全果に対する果皮分： 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |