えごま 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
えごま 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 85.3 | -79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 4 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 5.7 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | | 40.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 0.7 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 2.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 8.4 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 7 | 22.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 590 | 500 | 90 | mg | | カルシウム | 390 | 54 | 336 | mg | | マグネシウム | 230 | 32 | 198 | mg | | リン | 550 | 120 | 430 | mg | | 鉄 | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.11 | 1.82 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.3 | 2.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 13 | 35 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 990 | -967 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 1000 | -976 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.5 | 23.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.18 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 160 | -101 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 1.31 | 0.34 | mg | | ビオチン | 35 | 14 | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |