えごま 乾 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
えごま 乾と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 70.1 | -64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 4.8 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 6.3 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 4 | 36.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 4.6 | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 11.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 10.9 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 10.7 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 9.3 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 18.2 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 10 | -8 | mg | | カリウム | 590 | 260 | 330 | mg | | カルシウム | 390 | 28 | 362 | mg | | マグネシウム | 230 | 33 | 197 | mg | | リン | 550 | 110 | 440 | mg | | 鉄 | 16 | 1.7 | 14.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.18 | 1.75 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.41 | 2.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 74 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 23 | 460 | -437 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 470 | -446 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 3.1 | 20.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.31 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 81 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.48 | 1.17 | mg | | ビオチン | 35 | 5.8 | 29.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |