えごま 乾 と（にら類） にら 葉 生の栄養素を比較
えごま 乾と（にら類） にら 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | （にら類） にら 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 92.6 | -87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 1.3 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 1.7 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 0.1 | 40.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 0.3 | 43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 1.9 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 2.7 | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 4 | 25.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 590 | 510 | 80 | mg | | カルシウム | 390 | 48 | 342 | mg | | マグネシウム | 230 | 18 | 212 | mg | | リン | 550 | 31 | 519 | mg | | 鉄 | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.07 | 1.86 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.39 | 2.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 15 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 3500 | -3477 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 32 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 3500 | -3476 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 290 | -288 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.5 | 23.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.16 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 100 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.5 | 1.15 | mg | | ビオチン | 35 | 2.1 | 32.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |