えごま 乾 とかぶ 葉 生の栄養素を比較
えごま 乾とかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 92.3 | -86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 2 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 2.3 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 0.1 | 40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 0.1 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 1.4 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 2.9 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 3.9 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 24 | -22 | mg | | カリウム | 590 | 330 | 260 | mg | | カルシウム | 390 | 250 | 140 | mg | | マグネシウム | 230 | 25 | 205 | mg | | リン | 550 | 42 | 508 | mg | | 鉄 | 16 | 2.1 | 13.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.1 | 1.83 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.64 | 2.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 16 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 2800 | -2777 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 2800 | -2776 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.1 | 23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 340 | -339 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.16 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 110 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.36 | 1.29 | mg | | ビオチン | 35 | 2.7 | 32.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 82 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |