えごま 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
えごま 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 6 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 24 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 25.2 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 46.4 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 47 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 10.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 10 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 12.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 8.5 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 19.4 | 10 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 590 | 740 | -150 | mg | | カルシウム | 390 | 49 | 341 | mg | | マグネシウム | 230 | 170 | 60 | mg | | リン | 550 | 380 | 170 | mg | | 鉄 | 16 | 1.6 | 14.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.59 | 1.34 | mg | | マンガン | 3.09 | 1.56 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 48 | 88 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 6 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 8 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 7.1 | 16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 20 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 24 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.49 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 76 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 2.56 | -0.91 | mg | | ビオチン | 35 | 92 | -57 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |