えごま 乾 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
えごま 乾と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 24.4 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 18.6 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 6.1 | 34.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 8.1 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 25.9 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 7.6 | 13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 31.5 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 17.4 | -13.5 | g | | ナトリウム | 2 | 5600 | -5598 | mg | | カリウム | 590 | 1000 | -410 | mg | | カルシウム | 390 | 110 | 280 | mg | | マグネシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | リン | 550 | 330 | 220 | mg | | 鉄 | 16 | 5.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.8 | 0 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.8 | 1.13 | mg | | マンガン | 3.09 | 1.7 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 110 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 7.6 | 16.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 4.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.17 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 39 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.81 | 0.84 | mg | | ビオチン | 35 | 19 | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |