えごま 乾 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
えごま 乾と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 30.1 | -24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 0 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | | 40.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | Tr | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 20.3† | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 18.5† | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 14.0† | 6.8 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 69.9 | -40.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 590 | Tr | 590 | mg | | カルシウム | 390 | Tr | 390 | mg | | マグネシウム | 230 | 0 | 230 | mg | | リン | 550 | 1 | 549 | mg | | 鉄 | 16 | 0 | 16 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.93 | Tr | 1.93 | mg | | マンガン | 3.09 | 0 | 3.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 0 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0 | 1.65 | mg | | ビオチン | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |