えごま 乾 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
えごま 乾と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 78 | -72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.7 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 8.1 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 5.6 | 35 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 43.4 | 6.1 | 37.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 5.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 4.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 7.5 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0.9 | 19.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 6.2 | 23.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 290 | -288 | mg | | カリウム | 590 | 190 | 400 | mg | | カルシウム | 390 | 37 | 353 | mg | | マグネシウム | 230 | 19 | 211 | mg | | リン | 550 | 110 | 440 | mg | | 鉄 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.04 | 1.89 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.1 | 2.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 3 | 23 | -20 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 2 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | Tr | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 23 | 360 | -337 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 440 | -416 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 2.4 | 21.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.2 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 7 | 52 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.22 | 1.43 | mg | | ビオチン | 35 | 2.3 | 32.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |