えごま 乾 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
えごま 乾と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 79.6 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.8 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 4.3 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 1.1 | 39.5 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 43.4 | 1.3 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 11.4 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 12.5 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 1.3 | 19.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 13 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カリウム | 590 | 210 | 380 | mg | | カルシウム | 390 | 13 | 377 | mg | | マグネシウム | 230 | 14 | 216 | mg | | リン | 550 | 44 | 506 | mg | | 鉄 | 16 | 0.8 | 15.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.07 | 1.86 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.14 | 2.95 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 5 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | Tr | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 23 | 520 | -497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 630 | -606 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 53 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.1 | 23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.14 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 14 | 45 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.3 | 1.35 | mg | | ビオチン | 35 | 1.4 | 33.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |