えごま 乾 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
えごま 乾と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 81.4 | -75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 3.7 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 3.2 | 37.4 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 43.4 | 3.4 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 5.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 4.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 7.2 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 2.8 | 18 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 9.1 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カリウム | 590 | 270 | 320 | mg | | カルシウム | 390 | 120 | 270 | mg | | マグネシウム | 230 | 44 | 186 | mg | | リン | 550 | 88 | 462 | mg | | 鉄 | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.15 | 1.78 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.48 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 10 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | Tr | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 23 | 700 | -677 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 840 | -816 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 73 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 1.7 | 22.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 52 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.2 | 1.45 | mg | | ビオチン | 35 | 2 | 33 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |