えごま 乾 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
えごま 乾と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 64.5 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 1.3 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | | 40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 0.8 | 42.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 3.1 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 6.2 | 14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 9.3 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 24.1 | -20.2 | g | | ナトリウム | 2 | 9900 | -9898 | mg | | カリウム | 590 | 280 | 310 | mg | | カルシウム | 390 | 61 | 329 | mg | | マグネシウム | 230 | 44 | 186 | mg | | リン | 550 | 24 | 526 | mg | | 鉄 | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.06 | 1.87 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.1 | 2.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 24 | -24 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 48 | 4 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 23 | 230 | -207 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 47 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 270 | -246 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.4 | 23.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.17 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 13 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.22 | 1.43 | mg | | ビオチン | 35 | 3.6 | 31.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |