えごま 乾 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
えごま 乾とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 68.1 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 13.1 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 16.5 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 1.1 | 39.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 1.5 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 5.6 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 10.3 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 12.1 | 17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 39 | -37 | mg | | カリウム | 590 | 620 | -30 | mg | | カルシウム | 390 | 16 | 374 | mg | | マグネシウム | 230 | 37 | 193 | mg | | リン | 550 | 360 | 190 | mg | | 鉄 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 7.8 | -4 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.36 | 1.57 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.19 | 2.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | Tr | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 4 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 2.21 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.78 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 23 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 27 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.59 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 1900 | -1841 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 2.29 | -0.64 | mg | | ビオチン | 35 | 99 | -64 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |