えごま 乾 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
えごま 乾と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 12.7 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 8.9 | 8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 11 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 5.5 | 35.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 6 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 42.3 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 38.5 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 69.2 | -57 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 66.6 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 65 | -63 | mg | | カリウム | 590 | 1300 | -710 | mg | | カルシウム | 390 | 410 | -20 | mg | | マグネシウム | 230 | 150 | 80 | mg | | リン | 550 | 160 | 390 | mg | | 鉄 | 16 | 20 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.93 | 1.2 | 0.73 | mg | | マンガン | 3.09 | 6.34 | -3.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 2 | 30 | -28 | μg | | モリブデン | 48 | 14 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 23 | 170 | -147 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 180 | -156 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.24 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 0 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | | 1.65 | mg | | ビオチン | 35 | 20 | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |