えごま 乾 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
えごま 乾と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 57.2 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.9 | 10 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 7.6 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 15.9 | 24.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 16 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 5.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 5.1 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 14.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 12.7 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カリウム | 590 | 190 | 400 | mg | | カルシウム | 390 | 130 | 260 | mg | | マグネシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | リン | 550 | 260 | 290 | mg | | 鉄 | 16 | 2.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.16 | 1.77 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.62 | 2.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 87 | -84 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 17 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 32 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 32 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 4.5 | 19.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.32 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.8 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.14 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 16 | 43 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.28 | 1.37 | mg | | ビオチン | 35 | 23 | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |