えごま 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
えごま 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 45.4 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 11.1 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 12.5 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 5.9 | 34.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 6 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 11.9 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 11.8 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 18.5 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 4.9 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 21.9 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 14.2 | -10.3 | g | | ナトリウム | 2 | 4900 | -4898 | mg | | カリウム | 590 | 380 | 210 | mg | | カルシウム | 390 | 100 | 290 | mg | | マグネシウム | 230 | 75 | 155 | mg | | リン | 550 | 170 | 380 | mg | | 鉄 | 16 | 4 | 12 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.39 | 1.54 | mg | | マンガン | 3.09 | | 3.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 57 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 5.7 | 18.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.5 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 68 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | Tr | 1.65 | mg | | ビオチン | 35 | 12 | 23 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |