えごま 乾 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
えごま 乾と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 52.7 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5.4 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 6.3 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 3.2 | 37.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 3.4 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 35.8 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 34.1 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 35.2 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 2.5 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 36.6 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 87 | -85 | mg | | カリウム | 590 | 270 | 320 | mg | | カルシウム | 390 | 42 | 348 | mg | | マグネシウム | 230 | 40 | 190 | mg | | リン | 550 | 94 | 456 | mg | | 鉄 | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.2 | 1.73 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.41 | 2.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 23 | 140 | -117 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 160 | -136 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 3.2 | 20.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.13 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 140 | -81 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.25 | 1.4 | mg | | ビオチン | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |