えごま 乾 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
えごま 乾と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 14.9 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5.8 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 6.4 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 1 | 39.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 1.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 77.6 | -75.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 70.5 | -68.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 77.4 | -65.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0.5 | 20.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 77.2 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 590 | 97 | 493 | mg | | カルシウム | 390 | 5 | 385 | mg | | マグネシウム | 230 | 33 | 197 | mg | | リン | 550 | 100 | 450 | mg | | 鉄 | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.22 | 1.71 | mg | | マンガン | 3.09 | 1.3 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 79 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.6 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 12 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.67 | 0.98 | mg | | ビオチン | 35 | 1.4 | 33.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |