えごま 乾 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
えごま 乾ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 14.5 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7.4 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 8.6 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 4.5 | 36.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 5 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 71.2 | -68.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 64.8 | -62.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 63.3 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 9 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 70.6 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 590 | 290 | 300 | mg | | カルシウム | 390 | 5 | 385 | mg | | マグネシウム | 230 | 75 | 155 | mg | | リン | 550 | 270 | 280 | mg | | 鉄 | 16 | 1.9 | 14.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.18 | 1.75 | mg | | マンガン | 3.09 | | 3.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 20 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 23 | 99 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 150 | -126 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 3.9 | 20.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.39 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 28 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.57 | 1.08 | mg | | ビオチン | 35 | 8.3 | 26.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |