えごま 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
えごま 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 47.1 | -41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 20.8 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 25.4 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 10.5 | 30.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 43.4 | 11.4 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 14.7 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 13.4 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 17.3 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0.9 | 19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 12.7 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 590 | 440 | 150 | mg | | カルシウム | 390 | 12 | 378 | mg | | マグネシウム | 230 | 34 | 196 | mg | | リン | 550 | 250 | 300 | mg | | 鉄 | 16 | 1 | 15 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.07 | 1.86 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.18 | 2.91 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 6 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 5 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 7 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 3 | 21 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 33 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.15 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 6.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.23 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 22 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 1.11 | 0.54 | mg | | ビオチン | 35 | 5.6 | 29.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |