えごま 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
えごま 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 57.6 | -52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 24.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 29.6 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 4.5 | 36.1 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 43.4 | 7.7 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 2.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 10.3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 2.6 | 26.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 590 | 280 | 310 | mg | | カルシウム | 390 | 8 | 382 | mg | | マグネシウム | 230 | 24 | 206 | mg | | リン | 550 | 380 | 170 | mg | | 鉄 | 16 | 20 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 8.7 | -4.9 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.92 | 1.01 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.3 | 2.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 81 | -78 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 190 | -142 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17000 | -16998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.29 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 5.17 | -4.88 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 18 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.66 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 59 | 310 | -251 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 7.28 | -5.63 | mg | | ビオチン | 35 | 130 | -95 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |