えごま 乾 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
えごま 乾と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 75.7 | -70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 13.6 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 16.7 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 5 | 35.6 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 43.4 | 6.4 | 37 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 4.6 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 0.2 | 29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 80 | -78 | mg | | カリウム | 590 | 280 | 310 | mg | | カルシウム | 390 | 6 | 384 | mg | | マグネシウム | 230 | 12 | 218 | mg | | リン | 550 | 200 | 350 | mg | | 鉄 | 16 | 4.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.28 | 1.65 | mg | | マンガン | 3.09 | | 3.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 3 | 210 | -207 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 43 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 14 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.46 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.85 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5.5 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.45 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 59 | 250 | -191 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 4.08 | -2.43 | mg | | ビオチン | 35 | 90 | -55 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |