えごま 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
えごま 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 3.6 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 26.5 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 32 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 10.4 | 30.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 43.4 | 11.6 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 29.6 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 27.5 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 40.7 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 14.3 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 48.3 | -18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 590 | 1100 | -510 | mg | | カルシウム | 390 | 42 | 348 | mg | | マグネシウム | 230 | 310 | -80 | mg | | リン | 550 | 1100 | -550 | mg | | 鉄 | 16 | 9.4 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 16 | -12.2 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.89 | 1.04 | mg | | マンガン | 3.09 | | 3.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 61 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 63 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 1.82 | -1.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.71 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 4.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 1.24 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 390 | -331 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 1.34 | 0.31 | mg | | ビオチン | 35 | | 35 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |