えごま 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
えごま 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 46.6 | -41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5.5 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 7.6 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 10 | 30.6 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 43.4 | 11.1 | 32.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 15.6 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 14.2 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 36 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 32.9 | -3.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 380 | -378 | mg | | カリウム | 590 | 180 | 410 | mg | | カルシウム | 390 | 67 | 323 | mg | | マグネシウム | 230 | 53 | 177 | mg | | リン | 550 | 110 | 440 | mg | | 鉄 | 16 | 1.8 | 14.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.87 | 1.06 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.37 | 2.72 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 3 | 44 | -41 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 6 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 23 | 11 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 12 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 4 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.4 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 59 | 33 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.39 | 1.26 | mg | | ビオチン | 35 | 4.4 | 30.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |