えごま 乾 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
えごま 乾と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 57.5 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 16 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 18.4 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 14 | 26.6 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 43.4 | 15.2 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 8.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 7.7 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 10.7 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0.7 | 20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 7.8 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 110 | -108 | mg | | カリウム | 590 | 330 | 260 | mg | | カルシウム | 390 | 90 | 300 | mg | | マグネシウム | 230 | 31 | 199 | mg | | リン | 550 | 210 | 340 | mg | | 鉄 | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.03 | 1.9 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.08 | 3.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 3 | 33 | -30 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 14 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 14 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 6.4 | 17.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.09 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.4 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 59 | 9 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.3 | 1.35 | mg | | ビオチン | 35 | 2.2 | 32.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |