えごま 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
えごま 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 78.7 | -73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7.3 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 9.9 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 2.2 | 38.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 43.4 | 3.6 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 7.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 6.5 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 10.1 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 7.1 | 22.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 590 | 180 | 410 | mg | | カルシウム | 390 | 59 | 331 | mg | | マグネシウム | 230 | 42 | 188 | mg | | リン | 550 | 140 | 410 | mg | | 鉄 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 18 | -14.2 | mg | | 銅 | 1.93 | 1.44 | 0.49 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.37 | 2.72 | mg | | ヨウ素 | Tr | 71 | -71 | μg | | セレン | 3 | 62 | -59 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 48 | 5 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 23 | 10 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 11 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | Tr | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.6 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 59 | 31 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.41 | 1.24 | mg | | ビオチン | 35 | 7.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |