えごま 乾 と魚類 わかさぎ 生の栄養素を比較
えごま 乾と魚類 わかさぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごま 乾 | 魚類 わかさぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 81.8 | -76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 11.8 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 14.4 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.6 | 1.2 | 39.4 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 43.4 | 1.7 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 3.1 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 0.1 | 29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 200 | -198 | mg | | カリウム | 590 | 120 | 470 | mg | | カルシウム | 390 | 450 | -60 | mg | | マグネシウム | 230 | 25 | 205 | mg | | リン | 550 | 350 | 200 | mg | | 鉄 | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.93 | 0.19 | 1.74 | mg | | マンガン | 3.09 | 0.13 | 2.96 | mg | | ヨウ素 | Tr | 29 | -29 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 48 | 1 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 99 | -99 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 2 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 99 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | Tr | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.01 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.6 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.17 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 59 | 21 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.51 | 1.14 | mg | | ビオチン | 35 | 4 | 31 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： あぶらえ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |