あさ 乾 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
あさ 乾とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 93.1 | -88.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | | 25.7 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 0.6 | 29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | | 27.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 0.6 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 0 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 4 | 19 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 3.4 | 28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 530 | -190 | mg | | カルシウム | 130 | 140 | -10 | mg | | マグネシウム | 400 | 42 | 358 | mg | | リン | 1100 | 42 | 1058 | mg | | 鉄 | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.07 | 1.25 | mg | | マンガン | 9.97 | 2.11 | 7.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 4 | Tr | 4 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 45 | 8 | 37 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-カロテン | 25 | 4200 | -4175 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 4300 | -4275 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | Tr | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 270 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 66 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビオチン | 28 | 4.7 | 23.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |