あさ 乾 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
あさ 乾と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 79.1 | -74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 0.8 | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 1.1 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 6.1 | 21.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 6.4 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 7.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 7.4 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 9.3 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 3.1 | 19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 12.4 | 19.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 48 | -46 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 130 | 35 | 95 | mg | | マグネシウム | 400 | 13 | 387 | mg | | リン | 1100 | 37 | 1063 | mg | | 鉄 | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.08 | 1.24 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.14 | 9.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 45 | | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4500 | -4499 | μg | | β-カロテン | 25 | 9900 | -9875 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 12000 | -11975 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1000 | -998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 2 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 51 | 22 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.3 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 31 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.45 | 0.12 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |