あさ 乾 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
あさ 乾と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 89 | -84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 0.7 | 25 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 0.9 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 4.1 | 23.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 4.3 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 2.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 3.3 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 2.4 | 20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 5.4 | 26.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | マグネシウム | 400 | 11 | 389 | mg | | リン | 1100 | 24 | 1076 | mg | | 鉄 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.06 | 1.26 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.1 | 9.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 4 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-カロテン | 25 | 410 | -385 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 420 | -395 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 21 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 27 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.31 | 0.26 | mg | | ビオチン | 28 | 1.9 | 26.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |