あさ 乾 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
あさ 乾とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 90.3 | -85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 0.8 | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 1.2 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 3.2 | 24.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 3.3 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 2.3 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 2.8 | 20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 4.6 | 27.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | マグネシウム | 400 | 15 | 385 | mg | | リン | 1100 | 33 | 1067 | mg | | 鉄 | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.05 | 1.27 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.11 | 9.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | Tr | 4 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 45 | 8 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-カロテン | 25 | 180 | -155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 230 | -205 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 45 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 79 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ビオチン | 28 | 0.5 | 27.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |