あさ 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
あさ 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 23.6 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 25 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 50.5 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 49.6 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 10.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 10.1 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 10.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 11.4 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 21.3 | 10.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 340 | 760 | -420 | mg | | カルシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | マグネシウム | 400 | 200 | 200 | mg | | リン | 1100 | 390 | 710 | mg | | 鉄 | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 3 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.69 | 0.63 | mg | | マンガン | 9.97 | 2.15 | 7.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 96 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 5 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 7 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 51 | Tr | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 28 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 58 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.2 | -1.63 | mg | | ビオチン | 28 | 110 | -82 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |