あさ 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
あさ 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 5.2 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 34.6 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 36.6 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 23 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 28.3 | 24.6 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 6.8 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 6.5 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 9.2 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 20.8 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 28.3 | 3.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.5 | 5.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 2100 | -1760 | mg | | カルシウム | 130 | 190 | -60 | mg | | マグネシウム | 400 | 220 | 180 | mg | | リン | 1100 | 700 | 400 | mg | | 鉄 | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.1 | 2 | mg | | 銅 | 1.32 | 1.19 | 0.13 | mg | | マンガン | 9.97 | 2.63 | 7.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 45 | 380 | -335 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン | 25 | 66 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 71 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 7.5 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 19 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ビタミンK | 51 | 81 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.56 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 210 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.93 | -0.36 | mg | | ビオチン | 28 | 31 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |