あさ 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
あさ 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 54.9 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 10.4 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 11.2 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 11.8 | 15.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 13 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 17.7 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 17.2 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 20.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0.5 | 22.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 19.1 | 12.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 340 | 61 | 279 | mg | | カルシウム | 130 | 120 | 10 | mg | | マグネシウム | 400 | 51 | 349 | mg | | リン | 1100 | 150 | 950 | mg | | 鉄 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.1 | 5 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.08 | 1.24 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.16 | 9.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 45 | 25 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 2 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 2 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 5.4 | 16.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 22 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 3 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビオチン | 28 | 3.7 | 24.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |