あさ 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
あさ 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 2.7 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 35.6 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 37.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 19.1 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 20.7 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 9.5 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 17.5 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 18.4 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 33.9 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 340 | 2000 | -1660 | mg | | カルシウム | 130 | 160 | -30 | mg | | マグネシウム | 400 | 250 | 150 | mg | | リン | 1100 | 650 | 450 | mg | | 鉄 | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 1.29 | 0.03 | mg | | マンガン | 9.97 | 2.9 | 7.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 9 | 2 | 7 | μg | | モリブデン | 45 | 800 | -755 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 9 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 10 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 17 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 51 | 38 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 250 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.57 | 0 | mg | | ビオチン | 28 | 25 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |