あさ 乾 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
あさ 乾と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 65.6 | -61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 1 | 24.7 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 1.2 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 0.1 | 27.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 0.2 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 30.9 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 28.3 | -25.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 29.7 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 2.2 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 31.9 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 11 | -9 | mg | | カリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カルシウム | 130 | 36 | 94 | mg | | マグネシウム | 400 | 24 | 376 | mg | | リン | 1100 | 47 | 1053 | mg | | 鉄 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.17 | 1.15 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.41 | 9.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 45 | 4 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 28 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 28 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | Tr | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 49 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.9 | -0.33 | mg | | ビオチン | 28 | 4.1 | 23.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |