あさ 乾 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
あさ 乾と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 54.8 | -50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 12.8 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 14.3 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 29.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 28.3 | 31.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 1.7 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.3 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2 | 180 | -178 | mg | | カリウム | 340 | 160 | 180 | mg | | カルシウム | 130 | 58 | 72 | mg | | マグネシウム | 400 | 13 | 387 | mg | | リン | 1100 | 220 | 880 | mg | | 鉄 | 13 | 2 | 11 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.06 | 1.26 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.04 | 9.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 23 | -23 | μg | | セレン | 4 | 38 | -34 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 5 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 200 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 5.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 7.5 | 14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 51 | 35 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.6 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 82 | 54 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.09 | -0.52 | mg | | ビオチン | 28 | 27 | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |