あさ 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
あさ 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 8.3 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 9.2 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 10.2 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 1 | 26.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 1.2 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 69.4 | -66.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 63.4 | -60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 68.6 | -54.6 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 2.6 | 20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 70 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 10.3 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3800 | -3798 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | マグネシウム | 400 | 39 | 361 | mg | | リン | 1100 | 130 | 970 | mg | | 鉄 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.1 | 1.22 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.96 | 9.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 9 | 6 | 3 | μg | | モリブデン | 45 | 23 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 25 | 39 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 56 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 2 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 26 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.33 | 0.24 | mg | | ビオチン | 28 | 4.3 | 23.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |