あさ 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
あさ 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 57.3 | -52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 30.6 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 36.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 4.6 | 22.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 28.3 | 5.4 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 4.7 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.1 | 31.6 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 61 | -59 | mg | | カリウム | 340 | 630 | -290 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 400 | 44 | 356 | mg | | リン | 1100 | 340 | 760 | mg | | 鉄 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.03 | 1.29 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.01 | 9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 33 | -29 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 6 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 2.4 | 19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 26 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 18 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 26 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 82 | 19 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.95 | -2.38 | mg | | ビオチン | 28 | 5.5 | 22.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |